Aspergetijd

De lente is begonnen en dat betekent…..asperges!

Natuurlijk mag een goede Hollandaise saus daarbij niet ontbreken.

De Hollandaise saus van Jürgen Langbein bevat wel 27% boter en samen met een scheutje witte wijn is deze saus dé ideale smaakmaker bij asperges.

Ook heerlijk bij visgerechten, vlees en gevogelte.

 

Yorkshire Crisps

Wat zit er in?
Aardappelen uit Yorkshire, pure zonnebloemolie, 100% natuurlijke aroma’s.

Wat zit er niet in?
Mononatriumglutamaat, toegevoegde smaak- en kleurstoffen, genetisch gemanipuleerde ingrediënten die in de massa industrie gebruikt worden. Alle crisps zijn glutenvrij.

Waar worden ze gemaakt?
Wales Bar is dichtbij Sheffield, vlakbij de aardappelvelden.

Speciaal geselecteerde verschillende soorten aardappelen worden geteeld door 4 farmers op de Yorkshire Wolds.

 

Hoe worden ze gemaakt?
Simpel – de aardappelschijfjes worden enkele minuten gefrituurd in kleine pannen met hete zonnebloemolie. De aroma’s worden aangebracht als de crisps nog warm zijn.

Als ze in de drum gaan zijn ze ook nog warm.
In totaal slechts ongeveer 10 minuten van aardappel tot drum!

 

 

Yorkshire Crisps